Si parla di Food Marketing come dell’insieme di tutte le attività, di promozione digitale, commerciale e di comunicazione, che hanno come obiettivo quello di aumentare la visibilità di un locale e la vendita di prodotti alimentari.
In un Paese come quello italiano, da sempre incline al buon cibo, le attività di ristorazione coprono una buona fetta dell’intero commercio nazionale.
Nonostante il boom enogastronomico stia raggiungendo vette imponenti negli ultimi periodi, c’è sempre un buon numero di ristoranti che, ogni anno, è costretto a chiudere i battenti.
Tutto questo, perché, molti imprenditori, non comprendono che il proprio marchio, anche se possiede anni di storia alle spalle, non può resistere nel mercato se non viene inglobato, perfettamente, in un’ottima strategia di marketing digitale.
Ecco, perché in questo articolo, capiremo l’importanza del Food Marketing, le strategie vincenti e i canali da adottare per far esplodere il proprio business.
Come realizzare una strategia di Food Marketing
La vera difficoltà per i ristoranti e per le attività alimentari, al giorno d’oggi è quella di riuscire a fidelizzare il cliente, sottraendolo ad una concorrenza spietata.
Non basta abbassare i prezzi per spuntarla. Anzi.
Questa tecnica non porta altro che alla svalutazione del proprio marchio.
L’unico modo per soddisfare le esigenze del cliente è quello di adottare delle strategie di food marketing, originali, studiate ad hoc.
Differenziarsi dalla massa creando empatia con il consumatore è il fine più importante per ogni attività enogastronomica che voglia aumentare il proprio fatturato servendosi del digital marketing.
Dopo aver stanziato il proprio budget da investire e analizzato il mercato di riferimento, ecco gli elementi da inserire all’interno di una strategia vincente di marketing alimentare.
Brand Identity e target di riferimento
Nel settore food, come abbiamo detto in precedenza, c’è una concorrenza agguerrita.
Tutte le attività di ristorazione vogliono essere viste dal cliente; ma la verità è che solo in poche entrano stabilmente nella loro mente.
Per tale motivo, bisogna lavorare subito sul target da “colpire” e sull’identità del marchio.
Un cliente deve capire al primo impatto, i tratti distintivi di un ristorante, cosa vuole comunicare e quello che è di diverso rispetto al competitor.
Bisogna quindi focalizzarsi su questi aspetti:
- La scelta di un logo che esprima il concept aziendale e i valori dell’azienda;
- La creazione di uno slogan (magari da posizionare sotto al logo), facile da ricordare per il cliente;
- Scelta di due o al massimo tre colori che identificano il food brand su tutti i canali di comunicazione.
Sito Web o Ecommerce ben curato
Un elemento cruciale per far decollare la propria attività su internet è la creazione di un sito web professionale.
Non basta solo mostrare la propria vetrina virtuale in modo accogliente e facilmente fruibile.
Occorre, anche e soprattutto, ottimizzare i propri contenuti, grafici e testuali, in ottica SEO.
L’obiettivo, infatti, in tal caso, è far atterrare l’utente, che cerca un servizio o prodotto, sul proprio sito web, una volta che ha digitato i termini di ricerca su Google.
Se un ristorante, poi, vende i propri servizi o prodotti online; è ancor più importante intercettare le richieste del potenziale cliente.
Affidarsi ad una Web Agency con una lunga esperienza sulla SEO, come Studio Futuroma, può essere una soluzione giusta a queste esigenze.
Storytelling
Raccontare una storia, quando si parla di cibo, è una tecnica fondamentale per far breccia nel cuore e nella mente delle persone.
Per questo il Food Marketing non ha come obiettivo solo quello di soddisfare le richieste e i bisogni della gente, ma anche quello di creare un feeling profondo con il brand.
La difficoltà consiste proprio nel creare campagne pubblicitarie capaci di suscitare emozioni diverse da quelle collegate alla vista. I consumatori sono sempre più esigenti: cercano un’esperienza positiva sia dal punto di vista del gusto che dell’emozione.
Social Media Marketing e Advertising
I social media, al giorno d’oggi, rappresentano un ottimo mezzo per far uscire fuori i piatti dalla propria cucina.
Grazie ad una perfetta strategia, frutto di un piano editoriale studiato su misura, si possono raggiungere nuovi clienti e trattenere quelli già esistenti.
Le immagini, ad esempio, rappresentano uno dei format più in voga per la promozione di un ristorante sui social.
La gente ama le foto e adora immedesimarsi all’interno dello scatto.
Un’ottima strategia social in organico e in advertising è sicuramente un’arma vincente per far decollare il Food Marketing.
Studio Futuroma è specializzata nella cura dei social media di ristoranti ed altre attività di marketing alimentare.
Creazione Blog
Accanto al branding e al posizionamento è importante che un’azienda sia facilmente trovabile sul web.
Come abbiamo accennato in precedenza, occorre che il sito web che rappresenti un’attività sia ottimizzato in ottica SEO.
Per fare ciò occorre creare non solo contenuti statici, ma anche dinamici.
Articoli di settore, sempre nuovi ed aggiornati.
Per questo, la presenza di un food blog all’interno di una strategia marketing è un valore aggiunto che non può essere trascurato.
I contenuti non solo possono essere ricercabili su Google; ma possono essere condivisi attraverso i social media.
Tutto questo, comporta in breve tempo un aumento consistente del proprio pubblico, con conseguente crescita della visibilità e dell’autorità del ristorante.
Email Marketing
Un elemento, ancora oggi, importante per una strategia di food marketing vincente è l’email marketing.
Avere una sezione del sito riservata alle newsletter, dove gli utenti possono iscriversi, può rivelarsi un grosso vantaggio.
Una volta effettuato questo passaggio, bisogna nutrire i propri contatti con delle mail periodiche, con sconti o inviti ad eventi. L’obiettivo è quello di creare un rapporto di fiducia duraturo con il cliente che lo porti ad essere fidelizzato.
Il rischio che si può correre è quello di disturbare i propri contatti, che considerano, a quel punto, le email come spam.
Per questo motivo, è fondamentale che questa tecnica, delicata, ma al tempo stesso molto redditizia, venga utilizzata da gente esperta del settore.
Local Search
Secondo gli ultimi dati raccolti da Google, molti utenti usano la Local Search per trovare le attività disponibili nella loro area geografica e un grande numero di visite proviene proprio dalla ricerca geolocalizzata.
E’ consigliabile, quindi, avere una scheda Google My Business, ottimizzata dal punto di vista SEO e con una perfetta geolocalizzazione.
Cura delle recensioni
Collegato al discorso precedente sulla scheda di Google My Business, è quello riguardante le recensioni, vero carburante della reputazione web di un’attività.
Non è un mistero, che l’affidabilità di un ristorante su Internet viene valutata dal numero di stelline o di commenti positivi sotto il proprio sito o nelle varie piattaforme social.
Per questo motivo, per migliorare la reputazione online di un ristorante occorre:
- chiedere ai clienti di lasciare una recensione;
- rispondere sempre a qualsiasi commento, in modo rapido e professionale;
- cercare di utilizzare i commenti negativi per correggere eventuali errori.
Influencer Marketing
Il passaparola sui social media è diventato un vero e proprio aggregatore di visite e potenziali clienti per la propria attività.
Questo grazie, soprattutto, agli Influencer; veri e propri punti di riferimento che riescono, spesso, ad “influenzare” i propri followers riguardo alle loro scelte; come ad esempio, in questo caso, selezionare il ristorante migliore.
L’importanza del canale visivo
Come abbiamo potuto constatare, i canali del marketing digitale sono vari e differenti fra di loro.
Una strategia di Food Marketing vincente deve cavalcare l’onda della multicanalità: studiata a seconda degli obiettivi di un ristorante o di qualsiasi attività alimentare.
Nel 2023 un’azienda non può bypassare alcuni canali per raggiungere un determinato cliente.
Avere un sito web ottimizzato, delle pagine social efficienti ed investire nell’advertising, sono solo alcune delle strade da seguire per fidelizzare la gente.
Parlando invece dei canali espressivi della comunicazione, bisogna evidenziare l’importanza dell’aspetto testuale (come lo storytelling citato in precedenza) e della parte visual.
Quest’ultima poggia su due espedienti fondamentali nel food marketing: le immagini e i video.
La comunicazione visiva, insieme alle parole, riesce a stimolare in modo incredibile i sensi delle persone.
Le immagini e i video hanno il potere di riportare alla mente odori, rievocatori di ricordi, percezioni ed emozioni.
Per questo è molto importante curare al massimo questi aspetti con dei veri e propri esperti del settore; coloro che sono in grado di rendere una semplice foto di un piatto di pasta su Instagram, come una fonte di attrazione per qualsiasi utente.
